Ho mosso i primi passi sul Lago di Garda dove ho iniziato il mio percorso alla scoperta di profumi e sapori tipici della mia terra e mi ha permesso di coltivare la mia passione più grande: la cucina. Qui che ho imparato a utilizzare i prodotti di stagione per trasformarli in delicati e originali menu.

Tornato in Italia ho continuato il mio cammino alla scoperta della cucina tradizionale italiana che mi ha portato alla cucina de “Il luogo di Aimo e Nadia” Moroni come secondo chef. Trampolino di lancio verso “Cracco Peck “di Carlo Cracco.

Alla corte dell’ “Antica Arte del Dolce” di Ernst Knam ho incrementato le mie esperienze di pasticceria.

Nell’ottobre del 2004 ho deciso di avviare una linea totalmente mia e ho aperto “Il Vicolo di Emanuela e Cristian”, un ristorante che in pochi anni è diventato una meta per palati gourmand.